Ebenholz ist die Bezeichnung für tropische Harthölzer, die von verschiedenen Pflanzen der Gattung Diospyros gewonnen werden. Verwendung findet ausschließlich das sehr dichte, harte und schwere Kernholz, das die bekannte tiefschwarze, manchmal auch von grauen Adern durchzogene Farbe aufweist. Im Streichinstrumentenbau wird Ebenholz traditionell für die Herstellung von Griffbrettern, Fröschen, Saitenhaltern, Wirbeln, Adern und Dämpfern verwendet sowie für weitere ornamentale Zwecke wie Intarsien.